[잔대]효능/먹는방법/문의

오늘 소개할 약초는
바로
'잔대'
에요.

 

 

 

 

잔대는 가장 오래 사는 식물 중의 하나로 인삼, 현삼, 단삼, 고삼 등과 함께

 5대 삼으로 꼽아 왔으며 민간 요법으로

널리 쓰였다고하네요. 작은 더덕처럼 생긴 몸에 이로운 잔대에 대해 소개할께요.

 

간단한 기본정보부터 알아갈께요.
· 구입요령 : 중국산과 구별해야 하며 생잔대는 독특한 향기가 강하며

섬유소질이 많고 단맛이 강하다.

절단하면 속은 대체로 희다.

마른잔대는 크기가 고르지 않고 작은 것이 많다.

절단하면 잔구멍이 많고 뿌리가 많으며 조직이 연하여 누르면 부드럽다.

· 유사재료 : 더덕 (더덕보다 크기가 작고 덜 단단하다.)

· 보관온도 : 1~5℃ · 보관일 : 7일

· 보관법 : 흙이 묻어 있는 채로 신문지에 싸서 냉장고에 보관한다.

어둡고 서늘한 땅속에 묻어 두면 오래 보관할 수 있다.

· 손질법 : 흙을 털어내고 씻은 후 껍질을 옆으로 돌려가며 벗긴다.

그대로 조리하며 쓰고 아린맛이 나므로 소금물에

담가 쓴맛을 적당히 우려내도록 한다.

· 산지특성 및 기타정보 : 뿌리는 도라지처러 굵으며 잔털이 있고,

한국, 중국, 대만, 일본 등지에 분포한다.

 

 

 

 

 

· 섭취방법 : 봄에 나오는 어린 싹은 나물로 무치거나 볶아서 먹으면 담백한 맛이 일품이다.

뿌리는 껍질을 벗겨 소금에 비벼 씻은 후 생채를 하거나 더덕처럼 양념을 발라 구워 먹으면 좋다.
하수오나 도라지처럼 분말로 갈아서 타서 먹기도 합니다.
· 궁합음식정보 : 참기름 (독특한 향기가 으뜸인 잔대는 참기름과 같이

먹으면 맛도 부드러워지고 그 향도 완화된다.)
· 다이어트 : 잔대는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 기관지염 치유 (잔대의 뿌리는 인삼과 약효가 비슷하여 한방에서

 거담, 진해, 건위, 강장제로 쓰고 도라지 뿌리처럼 기관지염에 효과가 있다.)

 

 

여기까지는 지식백과에 나와있는 정보고 실제로 잔대의 효능은 대표적으로
'정력'에 좋다고해서 아시는분들은 남자분들이 많이 찾고있고
두번째로 임산부에 좋다고하네요.

영양성분은 아래에 있어요.

 

 

 

 

 

 

이상 잔대에 관한 효능/먹는방법에 대해서 알아보았습니다.